“八百里衡山出好茶” 王燕谈南岳(衡山)云雾茶

2019-09-09 21:37:52 围观 : 121
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“八百里衡山出好茶” 王燕谈南岳(衡山)云雾茶区域公共品牌打造

  品牌茶的强势总离不开区域品牌的崛起,区域品牌往往更具有力量和价值,这是名优茶兴起的关键。 三是借“名活动”兴茶。五岳自古就是江山社稷的象征,在人们心中享有崇高的地位。南岳是茶祖神农活动的中心,是南方的祭祀中心。春茶祭典是南岳传统茶事活动,自2007年起,南岳连续成功举办了十一届“南岳祭茶大典”。2013年“南岳祭茶大典”入选非物质文化遗产市级名录、湖南十大茶文化事件。2017年“南岳祭茶大典”,省内外27个产茶地的新茶在南岳大庙争相亮相,众多茶企云集,专家茶人汇聚,在国内外茶界影响广泛。媒体关注度高,全国各地名茶参与度高,将成为提升“南岳(衡山)云雾茶”品牌影响力的良好平台。 (二)要扶大扶强,当好扶持者。以做大做强龙头企业为重点,大力培育农业新型经营组织,切实提高产业集约化、专业化、组织化、社会化水平。一是精准施策培育壮大龙头企业。建立全市茶叶龙头企业信息化监测管理平台,制定全市茶叶企业评价分级标准体系,开展茶叶龙头企业动态监测。加大对茶产业发展的财政支持和投入力度,每年整合2000万元以上资金重点扶植茶产业的发展和品牌打造,制定对茶产业龙头企业给予倾斜的扶持政策,支持年产值有过亿元潜力的重点龙头企业做强做大,支持过万亩的茶叶基地乡(镇)建设。鼓励支持茶叶企业采取合资合作、兼并重组、股份制等方式,壮大龙头企业规模实力。以培育茶业大集团、“小巨人”和龙头企业为重点,实施梯度培育、分级负责。到2020年,全市培育年产值过亿元的龙头企业要达到3–5家。到2025年,全市培育年产值过5亿元的龙头企业要达到2–4家。二是大力培育农村新型经营组织。加大专业合作社、专业大户、家庭农场等培育力度,到2025年,要打造出4个5万亩茶叶生产基地。加强农村种植能手及新型职业农民培训,提高茶叶产业管理水平。将新型农民职业技能培训、实用技术培训等与技术扶贫、农业项目实施培训等有机结合。三是推动精深加工升级。大力发展茶叶深加工及茶饮料、茶保健品、茶日化品等茶叶衍生产品,延伸产业链。推进茶叶精制企业生产技术和设备升级换代,提升精深加工水平。落实茶叶加工园区土地、用电、税收等优惠政策,鼓励茶企向加工园区集中。同时,大力支持银企对接,建立完善助保贷、互惠贷等融资服务平台,扶持种茶大户和龙头茶企。 安化黑茶号称茶叶产业的“黑马”,从无牌、创牌到名牌的蝶变,靠的就是政府强力推进区域品牌的创建,抱团发展,将茶产业作为主导产业深耕细作,从战略规划、资金支持、品牌推广、渠道建设等方面,十年磨一剑,将安化黑茶打造成了“中国十大茶叶区域公用品牌”。 深入推动“以茶兴旅、以旅促茶、以文传茶”融合发展,以“茶区变景区、茶园变公园、劳动变运动、产品变商品、茶山变金山”为目标,提升产业竞争软实力。 (三)要监制监管,当好管理者。建立完善茶叶质量生产控制标准、检测检验和监管体系,严格市场准入、流通、仓储各环节管控,实现茶产品质量安全可追溯,提高“南岳(衡山)云雾茶”品牌质量安全的公信力。一是抓实投入品源头管控。从源头上把好茶园投入品准入关,推行茶园农资投入品的经营销售备案制度,建立可追溯机制。二是加快标准体系建设。成立“南岳(衡山)云雾茶”标准体系建设领导小组,开展“南岳(衡山)云雾茶”标准体系的编制工作,构建文字标准和实物样标准为基础的统一茶产品管控机制。欢乐生肖-欢乐生肖平台-计划,同时,要开展茶加工技术规范、仓储技术规范、产品标准、产品检验检测技术规程等标准的编撰、申报、审定和发布工作。引导和支持制定行业标准和企业标准,加大标准宣传和执行落实力度。鼓励企业开展SC、ISO、HACCP等质量管理体系认证,积极参与国际竞争。三是加强公用品牌保护。加强产茶地的环境保护,避免区域公用品牌原产地遭到人为破坏和环境污染。加强茶产品检验检测,确保茶产品质量安全。加强区域公用品牌质量标准体系的执行,通过严格的准入和退出机制,确保“南岳(衡山)云雾茶”品牌区域公用品牌持续健康发展。 当前,衡阳市拥有南岳云雾茶、绿彤有机茶、塔山山岚茶、江头贡茶、高峰毛尖、岳北大白等品牌,茶叶种植面积12万亩,仅占全省的5%(全省茶园面积243万亩),茶业年综合产值为6亿多元,不足全省年综合产值1%(我省2017年茶业综合产值为713亿)的。品牌多而影响小,品牌杂而价值低。直面现状,振兴衡阳茶产业,必须充分认识自身短板,凝聚合力,抱团发展;必须把握自身优势,突出衡阳特色,做到精准发力。 抢抓全国茶叶市场从 “名茶”到 “民茶”向理性回归的机遇,要在市级层面制定区域公共品牌—南岳云雾茶的品牌打造计划,大力实施“走出去”战略,进一步厘清目标市场、细分市场以及消费群体、消费特点,有针对性地制定市场拓展对策措施,搭建多元营销网络,努力提高南岳(衡山)云雾茶的市场竞争力。 (一)广告营销。将“南岳(衡山)云雾茶”作为衡阳名片,加大对外宣传和推介力度。搭建南岳(衡山)云雾茶品牌的国省市级三级宣传平台,既有电视广告、大型户外的广告、行业展会、报纸广告、专业杂志广告,更有移动客户端APP平台新媒体,“微访谈”、“微直播”、“微话题”,多方面、立体化的互联网广告,最大化植入南岳(衡山)云雾茶品牌的形象IP。推进以商招商、茶事活动招商,整合全市茶企现有品牌宣传的广告渠道资源,共同宣传南岳(衡山)云雾茶品牌。 (三)活动营销。充分借助祭茶大典、茶博会、农博会及省外展会等重大活动平台,积极举办不同形式、不同层次、不同规模的品鉴会和品牌推介及茶节会活动。举全市之力持续举办“南岳(衡山)云雾茶文化节”系列活动,提升“南岳(衡山)云雾茶的认知度、认可度和信赖度及美誉度。同时要充分发挥衡州经济论坛等重大活动的平台作用,开展南岳(衡山)云雾茶的品牌宣传。 为了贯彻落实市委、市政府“两茶一菜”乡村振兴战略的决策部署,结合四川雅安“蒙顶山茶”、福建武夷山“大红袍”以及益阳“安化黑茶”茶产业发展的成功经验,根据衡阳茶叶发展和南岳云雾茶的现实状况,就推动衡阳市茶产业高质量发展,特提出五点建议: (一)要规划先行,当好引导者。研究出台《衡阳茶业中长期发展规划和年度实施计划》、《衡阳市茶产业发展实施意见》等,整合产业资源,形成区域合力,坚持“科技领先、文化引路、政府引导、政策扶持、市场运作、龙头带动、精品拓市”的指导方针,重点建设生态茶基地与现代化茶厂、拓展市场、打造南岳(衡山)云雾茶品牌、弘扬衡阳阳茶文化,按照一年探索、两年成型、五年成业的总体目标,通过三至五年的发展,实现衡阳茶业五大转变:从以产定销向以销促产转变,从数量产值型向质量效益型转变,从低档茶向优质品牌茶转变,从手工作坊式制茶向机械化规模制茶转变,从分散生产经营向茶叶产业化转变,到2020年,力争把茶叶产业打造成为富民强市的大产业,把南岳(衡山)云雾茶品牌打造成中国知名的茶叶区域公用品牌。到2020年,全市茶叶种植面积要发展到20万亩,茶业综合产值达到50亿元。到2025年,全市茶叶种植面积要发展到35万亩,茶业综合产值达100亿元。 (二)要加强茶园基地建设。探索创新土地流转模式,有效利用退耕还林等政策支持,因地制宜,有计划有规划地合理开发茶园,加大低产和低品质茶园的改造力度,提高茶叶单产,促进茶叶的全价利用。首先,要“打造核心”。加强南岳(衡山)云雾茶的打造和保护,以岳茶、高山有机茶原产地—南岳为核心,将南岳毗卢洞、沙湾等茶园建成“南岳(衡山)云雾茶”区域品牌示范基地,凸显“南岳(衡山)云雾茶”原产地的核心地位;其次,要“基地带动”。在确定的首批“南岳(衡山)云雾茶”区域品牌示范基地,严格按照“不施化肥、不打农药、不用除草剂”的要求,实行标准化操作,带动全市茶园基地标准化、规范化、科学化茶园建设。再次,要全面推广。在全市大力推广无公害、绿色和有机茶及质量管理体系等认证,扩大覆盖面,让“南岳(衡山)云雾茶”质量标准体系成为全市产茶地的共同遵循。 要适应茶叶由量到质转变的大趋势,强化茶叶良种培育等基础性茶叶科技的研发攻关,创新茶业技术体系,全面提升衡阳市茶业的科技水平,着力推进标准茶园和标准茶场建设,打造健康茶、生态茶、放心茶。 (一)要增强茶叶科研水平。实施“衡阳茶群体种质资源收集保护”研发项目,以增强科技研发和人才培养为重点,开展关键技术攻关研究,加速科技成果转化。一是要搭建科研平台。整合教育、科技、农业、企业、社会等资源力量,支持通过人才进企业、科研进企业、文化进校园等措施,建立科研院校和企业人才互补的良好机制,构建产、学、研、市场、文化相结合的专家库和技术平台。二是打造科研力量。开展“十百千”茶业人才培养行动,着力培养、引进10名高级职称专业技术人才,100名初级、中级职称业务骨干,1000名实用技术乡土人才,为产业转型升级提供强有力的人才支撑。鼓励支持龙头企业建立产品研发中心,推动信息资源、仪器设备共享,使企业、园区成为产品创新主体。三是形成科研成果。坚持协作攻关、创新联动,加强与国内科研院校合作,建立市级茶叶技术研究中心。充分利用农业大数据资源,为茶产业发展提供业务指导、智力咨询和舆论支持。鼓励支持科研院校与茶叶加工园区、茶叶企业合作建立茶叶研究院,开展茶叶精深加工产品开发、关键工艺技术、基础性研究等重大项目攻关。 一是借“名景区”兴茶。西湖龙井因西湖而成名,武夷山大红袍因武夷山而彰显。南岳衡山是五岳名山、文明奥区、宗教圣地,国家首批5A级旅游景区。要充分发挥“南岳衡山”在旅游业界的影响力,发挥每年近千万游客的带动力,依托“五岳名山”独特的地理标志优势,以及南岳衡山72峰连绵辐射多个县区的区域广的优势,将南岳(衡山)云雾茶打造成为市级公用品牌。 (二)网点营销。坚持线上线下市场并重,以点、线、面结合全面铺开营销网络。一是突出“点”。在南岳集中布点打造南岳(衡山)云雾茶文化体验街区,全市茶企入驻,开设各企业门店。在全市范围内选址20个左右的人流集散区域布点直销中心,凝聚全市共树品牌的合力。二是连成“线”。探索攻关南岳衡山的成熟和潜在旅游市场,形成茶叶供销线路。在北京马连道、广州芳村、湖南高桥等省级大型物流中心设立窗口、加强合作、开拓市场,努力构建南岳(衡山)云雾茶的市场新格局。三是打造“面”。统一规范分布在全国各地的数万家“南岳(衡山)云雾茶”茶叶经营点、茶艺馆、会所宾馆酒楼超市专柜,采用“虚拟”特许加盟、联锁经营形式,集中培训指导,统一标志、统一操作流程,标准化经营,备案准入。借助电子商务平台和全国性网购平台开设网店,拓展网络销售渠道,做强网销品牌。以电商示范县建设为契机,实施农特产电商战略,整合资源,打开全国的南岳(衡山)云雾茶营销网络,形成辐射全国的营销网面,实现线上线下同步拓展的产业销售链条。同时注重推广“茶产业+互联网+金融+现代物流”的创新运营模式,推动茶产品连锁经营、直供直销、电子商务等新型流通业态和现代交易方式融合发展。 (三)推动茶旅产品一体化。一是深入推进茶产业供给侧结构性改革。大力推动“六茶共舞”,着力促进茶产业多元开发利用,形成融“喝茶、饮(料)茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”为一体的六茶共舞、三产交融、跨界拓展、全价利用的茶产业发展格局。注重调整优化产品结构,以优质绿茶为主,发展红茶、黑茶等茶产品,大力研发抹茶、茶多酚、茶工艺品、茶食品等附加值高的茶产品,推进茶资源全方位利用,提高茶的附加值。开发“禅茶”系列产品,依托南岳庞大的游客消费市场,规划逐步培养南岳游客“敬一炷香、许一个愿、供一盒茶”的禅修理念,满足市场多元化需求。二是建设茶产业功能区。建设一条南岳茶文化街,规划建设全市茶叶产业综合体项目,集成茶叶博物院、品鉴中心、交易中心、仓储中心、物流中心、检测中心、金融中心、科研中心和茶文化空间等功能,兼具茶叶衍生出的器、花、艺、道、琴、书画等文化功能,满足茶商高端展示、交易、会客接待等需求和大众客户的休闲、娱乐、养生等功能。 (二)推动茶旅文化一体化。一是挖掘茶文化演绎内涵。深入挖掘“岳茶、寿茶、禅茶”的文化价值,传承云雾茶传统技艺,开展制茶工艺大师评选活动。收集、整理与南岳(衡山)云雾茶有关的历史、传说、传奇故事,采取茶陈列馆建设、茶艺表演、创作文学文艺作品等方式,丰富茶文化表现形式和内涵。二是构建茶文化传播载体。支持建设一批具有浓郁茶文化特色的茶博览园、茶博物馆、茶体验店等。培养一批宣传南岳(衡山)云雾茶文化的学者和专家,作为弘扬茶文化代言人。三是拓展茶旅文化功能价值。集聚茶产业、人文历史、休闲度假、观光体验、健康养生、文化宣传、美丽乡村建设等资源,大力发展集休闲、观光、体验等功能为一体的新业态。加快推动茶产业与特色旅游、风情文化、绿色餐饮、“大健康”等第三产业融合发展,提升茶产业的生态、休闲、文化和非农价值。 (三)要狠抓质量安全标准。一是把好准入关。建立茶叶质量安全检测服务平台,加大对茶产品质量抽查抽检监管力度,严格按照《食品生产通用卫生规范》要求,加大对茶叶企业生产环境、加工人员、设施设备等执法监管和整治力度,实现生产、加工、销售环节质量监管体系全覆盖。二是把好生产关。加大茶叶栽植、修剪、采摘、病虫害防治和茶叶清洁、卫生加工及贮存技术的宣传普及工作,将绿色、有机、无公害等生产技术规程贯穿于种植、加工、营销各环节。三是把好溯源关。建立政府监管、行业自律、企业追溯、消费者查询的茶叶质量安全可追溯系统,实现茶园到茶杯的全程追溯,不断提高全市茶叶质量安全的公信度。 打造“南岳(衡山)云雾茶”区域公用品牌,首先要叫响品牌。一要发布品牌。以申请“南岳(衡山)云雾茶”国家地理标志保护产品认定为切入点,加强引导,形成共识,确定“南岳(衡山)云雾茶”为衡阳市茶叶区域公用品牌,并对外权威发布。二要策划品牌。邀请专业策划公司,从“南岳(衡山)云雾茶”的品牌注册,品牌构建、品牌包装、品牌推广、品牌管理等各个方面,全方位包装,高标准策划,专业化推广。三要夯实品牌。建设一批茶园示范基地,推出一批通过有机认证、无公害认证和绿色食品认证等认证的标准化茶园,建立一套“南岳(衡山)云雾茶”质量标准体系,并以此为基础,整合一批严格准入的区域公用品牌+子品牌。 二是借“名岳茶”兴茶。南岳区是一个典型的山岳丘陵区,地处北纬27度12分,气候温和、湿润,土壤含有丰富的有机质,平均雾日达251.5天,南岳云雾茶多产自800-1000米的高海拔地区,种植出来的茶叶,色泽翠绿,香气浓郁,是茶中上品。五岳之中唯有南岳产茶,是唯一的岳茶。陆羽《茶经》四次提到南岳茶;其“岳”的独特性是茶文化中最闪亮的“金字招牌”。初唐时期,南岳云雾茶就被列为贡茶。美誉度和知名度高,使南岳云雾茶具备打造成区域品牌的价值。 区域公共品牌的崛起离不开政府的顶层设计和强力推动,离不开政府提供的多种鼓励政策、优惠政策、保护政策,也离不开市场的大实力财团、大茶商、大渠道商的积极运作。 (一)推动茶区景区一体化。一是让茶区变景区。坚持精细规划,精致改造,按照“高效、优质、生态”的要求,坚持“集中连片、规模经营、重点布局、协调发展”的原则,加强茶园基础设施建设,建成园外有林、园中有树、坎边有草、周边有花的综合性茶园。二是从卖茶叶到“卖风景”。整合全域旅游发展战略,开发集“观光—采茶—制茶—品茶”于一体茶文化旅游线路,发展一批具有代表性的茶庄,重点将南岳“十里茶乡”等一批具有示范性的茶园景区打造成美丽乡村的载体、旅游休闲度假的重要目的地。