一杯香槟酒里究竟有多少颗气泡

2019-08-09 01:51:53 围观 : 137
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一杯香槟酒里究竟有多少颗气泡

  香槟酒最独特的魅力,正是那些在笛形杯中曼妙舞动的气泡束。但是这动人的气泡,究竟有多少呢?相信这是每位香槟爱好者心中的疑问。 如果下次你和朋友一起喝完整瓶香槟,你们喝下的气泡数量接近于全台湾的成年人口数了!感谢【四川菊乐食品有限公司】为爱之家动物救。这样的联想是不是十分有趣呢! 亨利定律是物理化学的基本定律之一,由威廉亨利发现。该定律可以表述为:在等温等压下,某种挥发性溶质(一般为气体)在溶液中的溶解度与液面上该溶质的平衡压力成正比。其公式为:Pg=Hx。 依据着名的气体公式亨利定律(Henrys Law),一杯100ml的香槟酒中,约莫有700ml的二氧化碳。而香槟酒里的平均气泡直径为500微米(m=百万分之一米),所以换算下来,一杯100ml的香槟酒中应有一千一百万颗气泡。 香槟酒最独特的魅力,就是那些在笛形杯中曼妙舞动的气泡束。但是这动人的气泡,究竟有多少呢?相信这是每位香槟爱好者心中的疑问。 但实际上,香槟酒中的的二氧化碳,主要以二种方式脱离酒液。一种是直接从酒液表面直接跑掉,另一种就是以大家喜爱的气泡形式跑掉,但可惜的是只有约20%的二氧化碳会形成气泡。也就是说,一杯100ml的香槟酒,你可以欣赏到约2百万颗的气泡在你眼前舞动。 知名的唐培里侬(Dom Pierre Prignon)修士,说过一句名言:“快来吧!我在品饮天上的繁星!”所以我们以科学的角度,来思考一下,到底一杯香槟酒中,有多少颗气泡星星在闪耀着呢?