闽王茶 简单几个词教你评遍各大茶类

2019-09-08 22:23:53 围观 : 150
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闽王茶 简单几个词教你评遍各大茶类

  香气评语陈香,烟气松烟香:松柴熏焙的气味,湖南黑茶、六堡茶有此香气霉气:除金花外,其他有杂霉的砖,有霉气是劣变茶气味馊酸气:渥堆过度的香气菌花香:茯苓茶金花茂盛的砖具有的香气

  收购原煮霞居公司武夷山观音坑有机生态有机茶园,不仅通过国家茶叶质量监督检验中心29项检测,最近又通过欧盟共计481项号称世界最严格检测。新嫩的茶叶种植在“三坑两涧”的岩谷之间,植被状态和遮阴条件较好,谷底有甘泉细流,夏季日照时间短,昼夜温差大;冬季岩谷可抵挡冷风,气温变化下。岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石,通透性好,富含有丰富微量元素,酸度适中,茶品岩韵明显,是武夷山岩茶传统标准中,正岩茶的中心产区。

  季节香:某一时间生茶的茶叶具有的特色气味,如广东英德9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶

  绝世清幽的武夷山,仙居一般鲜有人烟,绿水青山间坑涧遍布,土质优异,海拔不低,都是好茶的天然要因。正岩茶园土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。换句话说,即“三坑两涧”间出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。

  干茶外形评语舒展,皱折,弯曲,破张,茸毛洁白,舒展毫心肥壮:芽肥嫩壮打,茸毛多叶缘垂卷:叶面隆起,叶缘向叶背卷起 色泽评语墨绿,灰绿,暗绿,黄绿,铁板色银芽绿叶、白底绿面:指毫心和叶背银白茸毛显露 汤色评语杏黄,浅橙黄,橙黄,深黄,黄亮,暗黄

  滋味评语醇和,醇厚,醇浓槟榔味:六堡茶的特有滋味陈醇:有陈香味,醇和可口,普洱茶滋味

  钝熟:香气、滋味熟闷,缺乏爽口感,多见于茶叶嫩度较好,但已失风受潮或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶

  叶底评语鲜亮,柔软,红匀,舒展,瘦小,摊张猪肝色:偏暗的红色,多见于发酵较重的中档条形红茶叶张粗大:大而偏老的单片、对夹叶,常见于粗老茶的叶底

  外形评语细嫩,细紧,乌黑,红筋,雄壮,红筋,毛躁毛躁:大多是筋皮毛衣或未经精制的红毛茶花杂:大小不匀 汤色评语红艳,玫瑰红,红褐,金黄,暗红冷后混:红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊凝体 香气评语秋香、香短、焦糖气、烟味、松烟香浓郁:香气高锐、浓烈持久,多用于“祁红”“滇红”

  香气评语浓郁,馥郁,浓烈,清高,清香,甜香闷火、郁火:青茶烘培后,未适当摊晾而形成的一种令人不快的火攻气味猛火、急火:烘培温度过高或过猛的火候所产生的不良火气 滋味评语浓厚,鲜醇,醇厚,醇和,粗浓,青涩岩韵:武夷岩茶特有音韵:铁观音茶特有 叶底评语柔软,软亮绿叶红镶边:做青适度,叶缘珠红明亮,中央浅黄绿色或青色透明青张:无红边的青色叶片暗张、死张:叶张发红、夹杂暗红叶片的为“暗张”,夹杂死红叶片的为“死张”

  叶底评语肥嫩,黄绿嫩黄:色泽黄里泛白,叶质柔嫩,明亮度毫黄亮:色黄而明亮,又浅黄、深黄之分

  干茶形状评语折叠条,红梗,纹理清晰,红叶,铁板色端正:砖身形态完整、砖面平整、菱角分明烧心:砖中心部分发红发黑泥鳅条:紧、卷、圆、直的茶条,形如泥鳅 干茶色泽评语乌黑,猪肝色,黑褐、青褐、棕褐、黄褐铁黑:色黑似铁,为湘尖的正常色泽半筒黄:色择花杂,叶尖黑色,柄端黑色

  干茶形状评语蜻蜓头:茶条粗壮,叶端卷曲,紧结似蜻蜓头螺钉形:茶条拳曲如螺钉状,紧结、重实。壮结:茶条壮实而紧结扭曲:叶端折皱重叠的茶条 干茶色泽评语乌润,枯燥, 青褐砂绿:色似蛙皮绿而有光泽,优质青茶的色泽鳝皮色:砂绿密皇似鳝鱼皮色蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点三节色:茶条尾部呈青绿色,中部呈黄绿色,边缘淡红色 汤色评语金黄,橙黄,橙红清黄:茶汤黄而清澈红汤:浅红色或暗红色,常见陈茶或烘培过头的茶

  不知道你有没有这样的经历,喝朋友的茶,想说一说这种茶,可是不知道用什么词比较适合,很词穷。这里小编给广大茶友支个招,要是每类茶都记上几个,喝茶讲一讲,感觉很高大上哦。

  叶底评语薄硬,青褐,黄褐,红褐硬杂:叶质粗老、多梗,色泽花杂泥滑:嫩叶组织糜烂,渥堆过度所致

  干茶形状评语细嫩,紧结,糙米色,嫩均,枯黄,陈暗,肥壮,匀净,灰白,花杂汤色评语明亮,鲜明,清澈,黄亮,嫩黄,泛红,浑浊起釉:不溶于茶汤而在表面漂浮的一层油状薄膜红汤:茶叶汤色呈浅红色,多因制作技术不当而造成 香气评语高长,嫩香,浓郁,香高,水闷气,生青,板栗香纯正:香气正常,纯正,表明茶香既无明显的优点,也无明显的缺点

  中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同,可分为六大类:绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。

  香气评语嫩爽,毫香,清鲜,鲜纯青臭气:白茶萎凋不足或火功不够,又青草气醇气:白茶萎凋过度,带发酵气味

  滋味评语鲜爽,甜和,浓烈, 醇厚,花香气,烟味,平和浓强鲜:味浓而鲜爽,富有刺激性,常见于优质红碎茶口劲:茶汤浓度对味觉的刺激性生味:因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味

  滋味评语清甜:入口感觉清鲜爽快,有甜味醇厚:醇而甘厚,毫味不显青味:茶味淡而青草味重 叶底评语肥嫩:芽头肥壮,叶张柔软,厚实红张:萎凋过度,叶张红变暗张:色暗黑,多为雨天制茶形成死青

  外形评语细紧,肥直梗叶连枝:叶大梗长而相连,为霍山黄大茶外形特征鱼子泡:茶条表面又鱼子大的烫斑 干茶评语金黄光亮,嫩黄,褐黄金镶玉:芽头为金黄的底色,满披白色银毫,为君山银针特有色泽

  滋味评语鲜爽,浓醇,清淡,平淡,柔和,醇厚,收敛性生涩:味道生青涩口,夏、秋季生产的绿茶杀青不均匀火味:干燥工序锅温或烘温太高,似炒熟的黄豆味收敛性:茶汤入口后,口腔有收紧感 叶底评语鲜亮,绿明,柔软,单薄,红蒂,芽叶成朵,青暗靛青:又称“靛蓝”冲泡后的茶叶呈蓝绿色焦边:叶片边缘已炭化发黑黄熟:色泽黄而亮度不足